Les règles d'or
- Stockez ce que vous mangez déjà : une réserve qu'on n'aime pas finit à la poubelle
- Privilégiez ce qui se mange sans cuisson : en cas de coupure, la plaque ne fonctionne plus
- Faites tourner le stock : rangez les achats récents derrière et consommez d'abord les plus anciens. C'est la méthode FIFO, « first in, first out » : premier entré, premier sorti
Quoi stocker
| Sans cuisson | Avec un peu de cuisson |
|---|---|
| Conserves de poisson, légumes, plats cuisinés, compotes, fruits secs, oléagineux, biscuits, pain grillé, barres de céréales, beurre de cacahuète | Pâtes, riz, semoule, soupes déshydratées, flocons d'avoine, lait en poudre |
N'oubliez pas le sel, le sucre, le café ou le thé, et les aliments des régimes particuliers, des bébés et des animaux.
Combien prévoir
Comptez trois repas par jour et par personne. Pour 72 heures, une famille de 4 a besoin de 36 repas. Commencez par ces trois jours, puis allez vers 7 et 14 jours en ajoutant deux ou trois articles à chaque passage en magasin. En trois mois, la réserve est faite sans que le budget le ressente.
Où la ranger
Un placard frais, sec et sombre suffit. Évitez la proximité du four ou du chauffage. Si la place manque, répartissez la réserve : sous un lit, en haut d'une armoire, dans des caisses empilables.
Questions fréquentes
Quels aliments se conservent le plus longtemps ?
Les conserves, le riz blanc, les pâtes, le sucre, le sel, le miel et les légumineuses sèches se gardent longtemps. Vérifiez toujours la date et faites tourner le stock.
Comment cuisiner sans électricité ?
Avec un réchaud de camping, uniquement à l'extérieur (jardin, balcon) à cause du monoxyde de carbone. Sans extérieur, misez sur les aliments qui se mangent froids.
Ces conseils sont des repères généraux. Ils ne remplacent pas les consignes des autorités. En urgence, appelez le 112.